Imerietijos (imerietiškas) šafranas (იმერეთის ზაფრანა)

 Tai – viena iš serenčio (lot. Tagetes) atmainų. Gruzijoje jis nuo seno naudojama kaip prieskoninis augalas. Juo dažniausiai pakeičiamas tikrasis (Irano) šafranas. Imerietiškas šafranas gaminamas iš oranžinių serenčių žiedų. Pradžioje jie išdžiovinami tamsioje vietoje. Po to žiedai smulkinami arba sumalami. Dažniausiai imerietiškas šafranas naudojamas gaminant ryžių, mėsos, žuvies patiekalus. Taip pat jo dedama į daugelį gruziniškų prieskonių mišinių. Šiems patiekalams jis suteikia gėlių ir vaisių aromatą bei švelnų gelsvą atspalvį. Į patiekalus jo reikia dėti labai mažai.

Reikėtų atkreipti dėmesį, kad vietoje imerietiško šafrano Europoje dažnai naudojama ciberžolė, taip mėginama atpiginti prieskonių mišinius, kurių sudėtyje privalo būti imerietiško šafrano. Tačiau ciberžole patiekalams suteikia tik spalvą, bet ne skonį ir kvapą.

 

Parašyti įvertinimą

Pastaba: HTML neverčiamas!
    Blogas           Geras

Imerietiškas šafranas 10 g

  • Gamintojas: Gruzija
  • Prekės kodas: priesk_06
  • Prieinamumas: 73
  • 1.00€


Galimi pasirinkimai


Susijusios prekės

Čiobrelis (laukinis) 20 g

Čiobrelis (laukinis) 20 g

Paprastasis čiobrelis (lot. Thymus serpyllum) – daugiametis, labai aromatingas, 10–13 cm ..

1.20€

Chmeli (Khmeli) suneli 50 g

Chmeli (Khmeli) suneli 50 g

Energetinė vertė. 100 g. - 255 kcal. baltymų - 40g;   angliavandenių - 10 g; riebalų - 5 g..

0.90€ 1.20€

Utskho (uccho) suneli 30 g

Utskho (uccho) suneli 30 g

Utskho suneli (უცხო სუნელი)  Utskho suneli (fenugre, blue fehugreek, liet. – mėlynžiedė ož..

1.60€