Sudėtis: druska, malti aštrūs pipirai, česnako milteliai, kalendra, krapai,  chmeli suneli. Energetinė vertė 100 g. 220 kcal; baltymų - 11,6 g; angliavandenių - 42.8 g; riebalų - 03 g

Sausa adžika (მშრალი აჯიკა), mšrali adjika

 Apie adžiką šiandien žino arba bent girdėjo beveik visi. Parduotuvėse jos yra didžiulė įvairovė. Praktiškai bet koks aštrus padažas dažnai vadinamas adžika. Šeimininkės pagal savo receptus gamina naminę adžiką ir vaišina ja svečius.

Tačiau žodžio „adžika“ reikšmė nėra visiems žinoma. Išvertus iš gruzinų kalbos, jis reiškia druską.

Tačiau yra ir sausa adžika, apie kurią Lietuvoje vis dar mažai žinoma.

Gruzinų, kaip ir kitų Kaukazo šalių, virtuvėje adžika laikoma daugumos patiekalų pagrindu ir dažnai naudojama vietoje druskos (kaip jau minėta, gryna druska Kaukazo tautose praktiškai nenaudojama). Jos pagrindą sudaro aštrūs raudonieji pipirai, česnakas ir druska. Šiuo pagrindu kuriami įvairūs sausos adžikos variantai, pridedant įvairių prieskonių ir prieskoninių žolelių. Nuo to priklauso adžikos skonis ir spalva. Pavyzdžiui, pridėjus baziliko, kalendros, krapų ir kitų žalumynų arba vietoje raudonųjų pipirų žalius ji pasidaro žalios spalvos. Į sausą adžiką įpylus šiek tiek vyno, vyno acto, ar ,tiesiog, vandens, gaunama adžikos pastą. Kartais į ją dedama graikinių riešutų.

Šis universalus prieskonis yra plačiai naudojamas kaip kvapnus ir aštrus priedas daugeliui aštrų Kaukazietiškų patiekalų gaminti. 

Parašyti įvertinimą

Pastaba: HTML neverčiamas!
    Blogas           Geras

Adžika sausa 50 g

  • Gamintojas: Gruzija
  • Prekės kodas: priesk_05
  • Prieinamumas: 80
  • 1.20€


Galimi pasirinkimai


Susijusios prekės

Chmeli (Khmeli) suneli 50 g

Chmeli (Khmeli) suneli 50 g

Energetinė vertė. 100 g. - 255 kcal. baltymų - 40g;   angliavandenių - 10 g; riebalų - 5 g..

0.90€ 1.20€

Utskho (uccho) suneli 30 g

Utskho (uccho) suneli 30 g

Utskho suneli (უცხო სუნელი)  Utskho suneli (fenugre, blue fehugreek, liet. – mėlynžiedė ož..

1.60€

Svanuri marili 50 g

Svanuri marili 50 g

Svanų druska (სვანური მარილი) Svanų (arba svano), svanetietiška druska (svanuri marili) Tai dr..

1.00€

Charcio suneli 0.5 kg

Charcio suneli 0.5 kg

Charcio (charčio) suneli - prieskonių mišinys, specialiai skirtas Charčio sriubai. Charčio sri..

8.00€